Beschreibung
Colle Ciocco Sagrantino Passito 2010 DOCG
Der Montefalco Sagrantino Passito DOCG aus der Kellerei Colle Ciocco gehört zu den traditionellen Weinen der Region. Dazu werden handverlesene Sagrantino Trauben ca. 75 Tage auf Holzgitterwerken getrocknet und zu einem süffigen Rotwein verarbeitet. Die Quantität der einzelnen Traube wird merklich reduziert, pro 100 Kilogramm frischer Trauben werden jetzt 25 – 300 Liter Wein produziert.
Dieser Passito lagert ein Jahr lang in Eichenfässern bevor er in die Flasche abgefüllt wird und für seine endgültige Reifung weitere sechs Monate lagert. Während dieser Lagerprozesse entwickelt der Colle Ciocco Sagrantino Passito DOCG seinen einzigartigen tiefen Geschmack mit spürbarem Tannin. Mit weiterer Lagerung entwickelt der Montefalco Sagrantino Passito sein feines Aroma. Um einen solch edlen Wein produzieren zu können, werden nur die Trauben der besten Jahrgänge aus der Region Montefalco verwendet.
Der Weinliebhaber wird mit einer dunkelroten Farbe verwöhnt, das Aroma ist intensiv, komplex und lang anhaltend. Im Bouquet entwickelt sich eine klare Tendenz von Brombeeren und dunkler Kirsche. Besonders edel ist der süße Geschmack, der mit seiner Tanninnote perfekt harmoniert. In Italien wird der Passito zu trockenem Gebäck, einem Dessert oder pikanten Käsesorten getrunken. Die ideale Trinktemperatur beträgt 16 °C.
Montefalco Sagrantino Passito 2010 DOCG
- Ursprungsland: Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 %
- Rebsorte: Sagrantino 100%
- Enthält Sulfite
- Preis pro Liter: 55,90 €
- Inhalt pro Flasche: 0,5 Liter
